Койдун эти - Вся тушка сохранена целиком: спинка, лопатки, окорока

Койдун эти - Вся тушка сохранена целиком: спинка, лопатки, окорока, рёбра, грудинка, шея. - Жировая прослойка равномерная, подходит для запекания на вертеле/мангале, томления в тандыре, приготовлении в духовке целиком, а также для разделки на стейки, каре, голяшки и фарш. - Идеальна для плова, шурпы, шурпы из рёбер, каре на гриле, шашлыка, куырдака, бешбармака, лагмана и домашних колбас. - Возможна аккуратная разделка по запросу: каре, корейка, рёбра, лопатка, окорока, грудинка, шея. - Рекомендации по приготовлению: • перед запеканием натереть смесью соли, чеснока, зиры и кориандра; • для гриля — маринад на оливковом масле с розмарином и лимоном; • для тушения — низкая температура 140–160 °C 3–4 часа до мягкости. - Хранение: в холодильнике 0…+4 °C до 48 часов; для длительного — заморозка порциями.